Les macronutriments : combien de protéines, de lipides, de glucides

L'ordre de priorité

1. Les calories totales déterminent la perte de poids.
2. Les protéines déterminent la part de muscle préservée.
3. Les lipides déterminent la fonction hormonale.
4. Les glucides remplissent le reste et soutiennent la performance.

On fixe donc les macros dans cet ordre.

Les protéines, la priorité absolue en déficit

Pourquoi. En déficit, le corps puise dans le gras et dans le muscle. Un apport protéique élevé, couplé à la musculation, oriente la perte vers le gras.

Les protéines sont aussi le macronutriment le plus rassasiant et celui dont le coût digestif est le plus élevé.